Говяжья черева 38/40, 5 м в Шымкенте
Ваш регион — Южно-Казахстанская область? Вы в Шымкенте? Да Нет Изменить регион

Звонок по России бесплатный

8(800)500-27-56
Моя корзина
товаров: 0

Говяжья черева 38/40, 5 м

Говяжья черева 38/40, 5 м
  • Описание Описание
  • Доставка и оплата Доставка
  • Отзывы (6)

Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу.

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).

В упаковке 5 метров.

Фаршеемкость 0,6-0,8 кг в 1 метре оболочки

Колбаса в говяжьей череве


Расскажите об этом товаре друзьям
С этим товаром покупают:
Самый полезный отзыв
  • Оценка: Плохо
    Плюсы: Прощает ошибки.
    Минусы: Неприятный запах, возможно мало вымачивал (30 минут).
    Отзыв о Говяжья черева 38/40, 5 м, — Для новичка самое то.Отзыв о Говяжья черева 38/40, 5 м, — Для новичка самое то.Отзыв о Говяжья черева 38/40, 5 м, — Для новичка самое то.Отзыв о Говяжья черева 38/40, 5 м, — Для новичка самое то.Отзыв о Говяжья черева 38/40, 5 м, — Для новичка самое то.
    Самая первая оболочка, которой я пользовался. Главное эластичность, по незнанию так как делал впервые колбаски, набил оболочку под завязку и при скручивании на колбаски поменьше начинала рваться, но при жарке не порвалась.
    31.10.2018
250 Р
Доставим в Шымкент 30 ноября
+7 бонусных рублей
на следующую покупку
?

Начисление бонусных рублей произойдёт после оплаты заказа.

Сумма и порядок их списания определяется в соответствии с бонусной политикой.

Другие разновидности
Посмотрите похожие товары

На сайте Шымкент.русскаядымка.рф вы можете: купить Говяжья черева 38/40, 5 м в интернет-магазине в Шымкенте по выгодной цене 250 рублей. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении или онлайн по банковской карте. Продажа товаров в категории Копчение с гарантией.

Получите скидку 200 рублей
на Говяжья черева 38/40, 5 м

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок - 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

Обратный звонок

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Отслеживание посылки

Укажите номер заказа
и узнайте где ваша посылка

Уточните ваш регион
Телефоны в регионах РФ
Русская Дымка

Оставьте ваш Email и получите 200 рублей на первую покупку!

  • Накопительная бонусная система Накопительная бонусная система
  • Большой ассортимент товаров Большой
    ассортимент товаров
  • Цены от производителя Цены
    от производителя